Halušky s brynzou

Ingredience:

600 g syrových brambor
1 vejce
sůl
polohrubá mouka podle potřeby
brynza, anglická slanina, smetana

Postup:

Syrové brambory nastrouháme, přidáme k nim vejce, sůl a postupně přidáváme mouku, abychom vytvořili těsto. Přes síto na halušky vytváříme halušky, které pak vaříme ve vroucí osolené vodě 4 - 5 minut. Občas halušky promícháme. Pak je scedíme a propláchneme vodou.
Brynzu smícháme se smetanou. Slaninu nakrájíme na kostky a vyškvaříme ji na pánvi. Brynzu vmícháme do halušek.
Brynzové halušky posypeme slaninou a podáváme.
Často můžeme také najít originální slovenské označení bryndzové halušky.