Bramborový koláč se švestkami

Ingredience:

200 g vařených a vychlazených brambor
250 g polohrubé mouky
100 g cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr
100 g másla
špetka soli
švestky nebo jiné ovoce
drobenka (mouka, cukru, máslo)

Postup:

Brambory jemně nastrouháme a smícháme s cukrem, vejcem, moukou, práškem do pečiva, solí a s rozpuštěným máslem. Uděláme tuhé těsto, které vmáčkneme do vymazaného a vysypaného plechu.
Na těsto dáme vypeckované a rozpůlené švestky. Posypeme vše drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby na 180°C.
Pečeme dozlatova.
Bramborový koláč je velmi lahodný buď s drobenkou nebo i s mákem.