Bramborové noky
Ingredience:600 g neoloupaných brambor
170 g hladké mouky
sůl
Brambory umyjeme a dáme je i se slupkou vařit. Uvaříme je do měkka, ale během vaření je nepropichujeme. Ještě teplé je oloupeme a nastrouháme je nebo rozmixujeme. K nim přidáme mouku a sůl. Vytvoříme propracované těsto, ze kterého tvoříme noky.
Noky vaříme ve vroucí osolené vodě několik minut dle potřeby.
Bramborové noky jsou nejlepší jsou dobré jak nasladko, tak naslano.