Bramborové knedlíky se švestkami

Ingredience:

200 g vařených brambor
300 g hrubé mouky
20 ml mléka
2 vejce
špetka soli
švestky
máslo, strouhanka nebo mák, cukr

Postup:

Nastrouháme uvařené brambory, k tomu přidáme mouku, sůl, vejce a mléko. Vypracujeme tuhé těsto.
Rozválíme těsto na silnější vrstvu a to pak rozdělíme na malé kousky, do kterých zabalíme vypeckovanou švestku. Knedlíky vhodíme do vroucí vody, kde je vaříme asi 7 - 8 minut.
Hotové bramborové knedlíky se švestkami polijeme rozpuštěným máslem a posypeme mletým mákem s cukrem nebo opraženou strouhankou.